ການນຳໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ ໃນການປຸງແຕ່ງເຫັດ shiitake ເປັນບາດກ້າວທີ່ສຳຄັນ ໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງທັນສະ ໄໝ ໃນອຸດສາຫະກຳເຊື້ອເຫັດທີ່ກິນໄດ້ແບບດັ້ງເດີມ. ວິທີການອົບແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນການຕາກແດດແລະການອົບແຫ້ງດ້ວຍອາກາດຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຫັດ shiitake, ມັກຈະເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍສານອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການນໍາສະເຫນີເຕັກໂນໂລຢີການອົບແຫ້ງ freeze, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະການຂາດນ້ໍາຂອງສູນຍາກາດ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຮັກສາເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງເຫັດ shiitake ຢ່າງສົມບູນ, ເປີດຊ່ອງທາງໃຫມ່ສໍາລັບການຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ shiitake.
ໃນດ້ານການຮັກສາສານອາຫານ, ເທັກໂນໂລຍີການອົບແຫ້ງແຊ່ແຂງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຫັດ shiitake ແຊ່ແຂງຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເກັບຮັກສາຫຼາຍກວ່າ 95% ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຫຼາຍກ່ວາ 90% ຂອງວິຕາມິນ C ແລະເກືອບທັງຫມົດຂອງກິດຈະກໍາ polysaccharide ຂອງພວກເຂົາ. ການເກັບຮັກສາສານອາຫານພິເສດນີ້ເຮັດໃຫ້ເຫັດ shiitake ແຫ້ງແລ້ງເປັນ "ຂຸມຊັບສົມບັດຂອງໂພຊະນາການ." ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຂະບວນການອົບແຫ້ງ freeze ຮັກສາຮູບແບບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຫັດຢ່າງໂດດເດັ່ນ. ເຫັດ shiitake ແຫ້ງແລ້ງຮັກສາໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຄັນຮົ່ມທີ່ສົມບູນ, ນໍາສະເຫນີໂຄງສ້າງທີ່ຄົມຊັດ, ເຊິ່ງເກືອບຈະຟື້ນຟູຄືນສູ່ສະພາບທີ່ສົດຊື່ນຂອງມັນຄືນໃຫມ່. ລັກສະນະນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບສາຍຕາຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ຄວາມສະດວກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງຕໍ່ມາ.
ຂະບວນການຜະລິດເຫັດ Shiitake ແຫ້ງແຊ່ແຂງ:
1. ການປິ່ນປົວວັດຖຸດິບເບື້ອງຕົ້ນ: ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເຫັດ shiitake ທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ, ສົດ, ບໍ່ສະອາດ, ບໍ່ມີພະຍາດແມ່ນໄດ້ຖືກເລືອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດເພື່ອກໍາຈັດດິນ, ຝຸ່ນ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນໆ, ແລະການດູແລແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຫັດ. ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຫນ້າດິນຖືກລະບາຍ.
2. ໃຊ້ເຄື່ອງອົບແຫ້ງ freeze ສໍາລັບຂັ້ນຕອນ freeze-drying: ຂະບວນການ pre-freezing ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີໄວ freezing ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ -35 ° C, ແລະ pre-freeze ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 2-4 ຊົ່ວໂມງຕາມຄວາມຫນາຂອງວັດຖຸດິບ. ເຫັດ shiitake ແຊ່ແຂໍງໃສ່ໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງ freeze, ແລະຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມສູນຍາກາດ, ແລະອຸນຫະພູມຂອງແຜ່ນຄວາມຮ້ອນແມ່ນຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ -10 ℃ເຖິງ -5 ℃ເພື່ອເອົານ້ໍາອອກຟຣີ. ໃນຂະບວນການນີ້, ອຸນຫະພູມວັດສະດຸຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມກວດກາໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ເກີນອຸນຫະພູມຈຸດ eutectic. ຫຼັງຈາກເອົານ້ໍາທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ອຸນຫະພູມແຜ່ນຄວາມຮ້ອນຈະເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມອີກເຖິງ 30 ° C ຫາ 40 ° C ເພື່ອເອົານ້ໍາທີ່ຖືກຜູກມັດ. ຫຼັງຈາກແຊ່ແຂງແລ້ວ, ນ້ຳຂອງເຫັດ shiitake ຈະຫຼຸດລົງເຖິງ 3% ຫາ 5%. ເນື່ອງຈາກຂະບວນການທັງຫມົດແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນຂອງເຫັດ shiitake ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ແລະສານອາຫານໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດີກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.
3. ການຫຸ້ມຫໍ່: ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນ, ແລະປະລິມານອົກຊີເຈນທີ່ຕົກຄ້າງຖືກຄວບຄຸມຕ່ໍາກວ່າ 2%. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄນໂຕຣເຈນບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະສິດຕິຜົນຮັກສາລົດຊາດຂອງເຫັດ shiitake ແຫ້ງແຊ່ແຂງ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ການປົກປ້ອງທີ່ດີກວ່າໃນການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ.
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນຂອງພວກເຮົາFreeze Dryer ເຄື່ອງຫຼືມີຄໍາຖາມໃດໆ, ກະລຸນາຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດມືອາຊີບຂອງເຄື່ອງ dryer freeze, ພວກເຮົາສະເຫນີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສະເພາະ, ລວມທັງຄົວເຮືອນ, ຫ້ອງທົດລອງ, ການທົດລອງ, ແລະຮູບແບບການຜະລິດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນຫຼືອຸປະກອນອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງຜະລິດຕະພັນແລະການບໍລິການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດໃຫ້ທ່ານ.
ເວລາປະກາດ: 17-03-2025
