ອາຫານແຫ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະຂາດອາຫານ

1. ຂະບວນການ: ອາຫານແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງທຽບກັບອາຫານທີ່ຂາດຂາດນ້ໍາ 

ການຂາດນ້ໍາ:

ການຂາດນ້ໍາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເວລາແຫ້ງແລ້ງຄວາມຮ້ອນ, ແມ່ນຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງທີ່ໃຊ້ທັງຜູ້ຂົນສົ່ງຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂດຍປົກກະຕິ, ອາກາດຮ້ອນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທັງຜູ້ຂົນສົ່ງຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມ. ອາກາດຮ້ອນແມ່ນຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ກັບອາຫານ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຈະລະເຫີຍແລະຖືກຂົນສົ່ງໄປທາງອາກາດ. 

ຄວາມຮ້ອນຂອງການຂາດນ້ໍາເຮັດວຽກໂດຍການໂອນຄວາມຮ້ອນຈາກພາຍນອກໃນແລະຄວາມຊຸ່ມຈາກພາຍໃນ, ເຊິ່ງມີຂໍ້ຈໍາກັດຂອງມັນ. ຖ້າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວກາຍນ້ອຍລົງ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແຫ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ມີປະສິດທິພາບ. ອາຍນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມໃນພາຍໃນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ຝາຂອງຈຸລັງ rupture, ນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍສານອາຫານ. 

freeze-working:  

ຄວາມແຫ້ງແລ້ງຂອງ Freeze ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ການຂາດນໍ້າອາໄສການລະເຫີຍ. ໃນການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ, ການຜ່າຕັດຄວາມຊຸ່ມໂດຍກົງຈາກແຂງກັບອາຍແກັສ, ຮັກສາໂຄງສ້າງທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງອາຫານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຂາດນ້ໍາປ່ຽນຄວາມຊຸ່ມຈາກທາດແຫຼວໃສ່ອາຍແກັສ. 

ໃນປະຈຸບັນ, ການດູດຊືມການແຫ້ງແລ້ງ freeze ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່. ພາຍໃຕ້ສະພາບຕ່ໍາ, ມີຄວາມກົດດັນຕ່ໍາ, ໂຄງສ້າງທາງກາຍະພາບຂອງອາຫານຍັງມີຈຸດປະສົງສ່ວນໃຫຍ່, ປ້ອງກັນການຫົດຕົວຍ້ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ວິທີການນີ້ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຈຸດ Sublimation, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ມີປະສິດທິພາບໃນການແຫ້ງສູງຂື້ນ. 

2. ຜົນໄດ້ຮັບ: ອາຫານແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງຂອງ freeze vs vshedrated ອາຫານ 

ຊີວິດ Shelf:

ອັດຕາການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມໂດຍອີງໃສ່ຊີວິດ Shelf ໂດຍກົງ. ອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາຄືຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຜັກແຫ້ງ, ແລະຜົງມີຊີວິດທີ່ມີຊີວິດປະມານ 15-20 ປີ; ້ໍາເຜີ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ເຂົ້າສາລີແຂງ, ແລະເຂົ້າໂອດສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນໄລຍະ 30 ກວ່າປີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ແຫ້ງແລ້ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ 25-30 ປີ. 

ເນື້ອໃນດ້ານໂພຊະນາການ:

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາອົງການສຸຂະພາບຂອງສະຫະລັດ, ການອົບນ້ໍາທີ່ບໍ່ເສຍຫາຍຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສ່ວນໃຫຍ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານແຫ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງລົງອາດຈະຂາດວິຕາມິນບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເສື່ອມໂຊມໄດ້ໄວ. ການຂາດນ້ໍາບໍ່ປ່ຽນແປງເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍຫຼືທາດເຫຼັກ, ແຕ່ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການແບ່ງປັນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາຫນ້ອຍກ່ວາອາຫານແຫ້ງ. ການສູນເສຍທາດອາຫານສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ສໍາລັບວິຕາມິນ A ແລະ C, Niacin, riboflavin, ແລະ thiamine ໃນລະຫວ່າງການຂາດນ້ໍາ. 

ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ:

ເປົ້າຫມາຍຫຼັກຂອງການອະນຸລັກສະບຽງອາຫານແມ່ນການເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງຄວາມແປກແລະການເຕີບໃຫຍ່. ການຂາດນ້ໍາອອກກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມ 90-95%, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ, ແຫ້ງແລ້ງສາມາດກໍາຈັດ 98-99%. ການຂາດຫາຍໄປໃນເຮືອນມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10%, ໃນຂະນະທີ່ເຕັກນິກການຂາດນ້ໍາທີ່ເປັນມືອາຊີບສາມາດບັນລຸຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງທີ່ຍາວນານ. 

ຮູບລັກສະນະແລະໂຄງສ້າງ:

ຫນຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາແລະແຊ່ແຂງແມ່ນຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາກາຍເປັນຜີວຫນັງແຂງແຮງແລະແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານແຫ້ງທີ່ແຫ້ງລົງໃນທັນທີເມື່ອເຂົ້າໄປໃນປາກ. ອາຫານທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ຫນາວເຢັນແມ່ນມີສີມ້ານຫຼາຍກ່ວາທີ່ຂາດນ້ໍາ. 

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ອາຫານທີ່ຂາດນ້ໍາຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນການບໍລິໂພກແລະມັກຈະຕ້ອງການລະດູການ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃຊ້ເວລາຕົ້ມຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ຂາດຫາຍໄປສາມາດໃຊ້ເວລາໃນລະຫວ່າງ 15 ນາທີເຖິງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງພຽງແຕ່ຕ້ອງການນ້ໍາຕົ້ມ; ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນຫຼືເຢັນແລະລໍຖ້າ 5 ນາທີເພື່ອກິນ. 

ສະຫລຸບແລ້ວ, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາທີ່ດີກວ່າໃນຕະຫຼາດມື້ນີ້. ອາຫານສີຂຽວແລະສຸຂະພາບດີຂື້ນກໍາລັງກາຍເປັນທ່າອ່ຽງທີ່ຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມ.

ຖ້າທ່ານສົນໃຈຂອງພວກເຮົາອາຫານ ເຄື່ອງອົບແຫ້ງຫຼືມີຄໍາຖາມໃດໆ, ກະລຸນາຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງອົບອຸ່ນຂອງ Freeze ເຄື່ອງເຮັດອາຊີບ, ພວກເຮົາສະເຫນີສະເພາະຕ່າງໆ, ລວມທັງຄົວເຮືອນ, ຫ້ອງທົດລອງ, ທົດລອງ, ແລະການຜະລິດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນສໍາລັບໃຊ້ອຸປະກອນອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງຜະລິດຕະພັນແລະການບໍລິການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ.